El arroz integral es un excelente alimento con el cual se da de comer a pueblos enteros y se ha comprobado que gozan de buena salud y que conservan su resistencia orgánica.
El arroz blanqueado no es alimento, pues al pulirse se le quita lo que es indispensable para una alimentación sana, es decir las vitaminas. Si el arroz es pulido o blanqueado por procesos químicos resulta nocivo para el cuerpo en lugar de ser útil.
Veamos en la siguiente tabla la comparación entre ambos:
| Comparación del arroz integral y el arroz blanco en porción de 100 gr. | ||
| Arroz integral cocido | Arroz blanco cocido | |
| Agua | 73 g | 68,6 g |
| Energía | 351 Kcal | 360 Kcal |
| Grasa | 1,9 g | 0,2 g |
| Proteína | 7,2 g | 7 g |
| Hidratos de carbono | 77 g | 76 g |
| Fibra | 0,9 g | 0,1 g |
| Potasio | 99 mg | 54 mg |
| Sodio | 8 mg | 2 mg |
| Fósforo | 120 mg | 54 mg |
| Calcio | 10 mg | 3 mg |
| Magnesio | 43 mg | 13 mg |
| Hierro | 1,6 mg | 0,4 mg |
| Zinc | 0,63 mg | 0, 42 mg |
| Selenio | 9,8 mg | 7,5 mg |
| Vitamina C | 0 mg | 0 |
| Vitamina B1 | 0, 3 mg | 0, 09 mg |
| Vitamina B2 | 0, 05 mg | 0, 03 mg |
| Vitamina B6 | 0, 14 mg | 0, 05 mg |
| Vitamina A | 0 | 0 |
| Vitamina E | 0, 21 mg | 0 |
| Folacina | 4 mcg | 2 mcg |
| Niacina | 4,7 mg | 1,4 mg |
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gracias po la infooooooooooooooooooo!!!!!!!!!!!!!!!!!
los quiero!
No estaba enterada de las bondades del arroz integral, en mi casa consumimos mucho arroz blanco, pues es el preferido por mi esposo, pero le aseguro que me cambiare al integral.
Muchas gracias de nuevo.
Hola agradesco mucho lainformacion me es de mucha ayuda ya que tengo problemas con mi peso.